La revisión del plan es parte de la puesta en marcha de su negocio de alimentos estacionarios. Debe enviar su solicitud de revisión del plan a la Oficina de Protección de Alimentos después de que se haya aprobado la zonificación, pero antes de comenzar la construcción o la instalación del equipo de alimentos. Es posible que se le cobre un cargo adicional si comienza la construcción antes de que se apruebe la revisión del plan.
¿Quién
Cualquier persona que abra un negocio de alimentos estacionarios debe presentar una revisión del plan para su aprobación.
¿Dónde y cuándo
Todos los servicios de EHS están disponibles por teléfono o virtualmente. Esto incluye servicios como la revisión del plan, el cambio de propietario, las solicitudes de permisos y la certificación de seguridad alimentaria. Llame al (215) 685-7495 para coordinar el pago, presentar una solicitud o solicitar una consulta.
Coste
No presente ninguna tarifa cuando entregue la solicitud, a menos que desee agilizar su solicitud. La Oficina de Protección de Alimentos revisará su solicitud y le dirá cuánto debe pagar.
Si desea solicitar una revisión acelerada, llame a la Oficina de Protección de Alimentos al (215) 685-7495. Hay una tarifa de envío urgente de 380 dólares, además de las tarifas basadas en los metros cuadrados del establecimiento. Debe tener todos los materiales necesarios y pagar mediante giro postal o tarjeta de crédito antes de que pueda comenzar la revisión. La revisión acelerada se completará en un plazo de 10 días hábiles.
¿Cómo
Como parte de la revisión de su plan, debe presentar una solicitud que contenga:
- Plano del sitio escalado
con precisión, que muestra la ubicación del establecimiento de alimentos en relación con las características externas. - Plano de instalaciones escalado
con precisión, que muestra todas las áreas. - Información estructural sobre instalaciones sanitarias
que muestra el acabado de todas las superficies de la cocina y planes para el control de alimañas. - Información del sistema eléctrico
, incluidas todas las tomas de corriente. - Información sobre luminarias
que muestra el tipo y la colocación de todas las luminarias. - Información del sistema de fontanería
que muestra las conexiones de agua, la prevención de reflujo, los bebederos, el sistema de generación de agua caliente y los sistemas de residuos sanitarios. - Información sobre los baños
que muestran las estaciones de lavado de manos y las áreas de almacenamiento para las pertenencias de los empleados. - Información sobre el diseño y la construcción del equipo
Incluye el fabricante y el modelo de todos los equipos e información sobre los termómetros, los lugares de almacenamiento y los fregaderos. - Información de instalación del equipo que
muestra qué equipo se podrá mover, sellar o espaciar, y cuál será el espaciado. - Información de ventilación
que muestra el diseño, la construcción y la instalación del sistema de ventilación. - Información sobre basura y reciclaje,
incluidos el tipo, tamaño y ubicación de las latas, contenedores de basura y compactadores. - Certificación de seguridad alimentaria que
incluye una copia de un certificado de seguridad alimentaria de la ciudad de Filadelfia. (Una persona con certificación de seguridad alimentaria debe estar presente en todo momento). - Información sobre la manipulación de alimentos y el menú
Muestra un menú completo y una descripción de los alimentos que se van a manipular.
Una vez que haya presentado su solicitud, la Oficina de Protección de Alimentos llevará a cabo una revisión preliminar de su solicitud y le enviará por correo una hoja de trabajo de revisión del plan y una carta de asesoramiento de tarifas en un plazo de 30 días hábiles. También puede solicitar que le envíen estos materiales por correo electrónico.
La hoja de trabajo indicará si se requiere información adicional. Una vez que envíe la hoja de trabajo completa y la tarifa, el Departamento de Salud Pública se pondrá en contacto con usted en un plazo de 30 días hábiles.
Si falta información en su solicitud, se le notificará y tendrá 30 días hábiles para responder. Si se aprueba su solicitud, recibirá instrucciones sobre cómo programar una inspección. La mayoría de las inspecciones se pueden programar en un plazo de 10 días hábiles.