La révision du plan fait partie de la mise en place et du fonctionnement de votre entreprise de papeterie alimentaire. Vous devez soumettre votre demande de révision du plan au Bureau de la protection des aliments une fois le zonage approuvé, mais avant de commencer la construction ou l'installation d'équipements alimentaires. Des frais supplémentaires peuvent vous être facturés si vous commencez la construction avant que la révision de votre plan n'ait été approuvée.
Qui
Toute personne qui ouvre une entreprise alimentaire stationnaire doit soumettre un examen du plan pour approbation.
Où et quand
Les services de santé environnementale (EHS) sont ouverts sans rendez-vous du lundi au vendredi, de 9 h à 13 h, et sur rendez-vous.
Environmental Health Services
7801 Essington Avenue, 2e étage
Philadelphie, Pennsylvanie 19153
Tous les services EHS sont également disponibles par téléphone ou virtuellement. Cela inclut des services tels que l'examen du plan, le changement de propriétaire, les demandes de permis et la certification en matière de sécurité alimentaire.
Veuillez appeler le (215) 685-7495 pour poser des questions, prendre rendez-vous en personne, demander une consultation virtuelle, coordonner le paiement et soumettre une demande.
Coût
N'exigez aucun frais lorsque vous présentez la demande, sauf si vous souhaitez accélérer le traitement de votre demande. Le Bureau de la protection des aliments examinera votre demande et vous indiquera le montant que vous devez payer.
Si vous souhaitez demander un examen accéléré, appelez le Bureau de la protection des aliments au (215) 685-7495. Des frais d'expédition de 380$ s'ajoutent aux frais basés sur la superficie en pieds carrés de l'établissement. Vous devez disposer de tout le matériel requis et payer par mandat-poste ou carte de crédit avant que l'examen puisse commencer. L'examen accéléré sera terminé dans les 10 jours ouvrables.
Comment
Dans le cadre de l'examen de votre plan, vous devez soumettre une demande contenant :
- Plan du site
Dimensionné avec précision, indiquant l'emplacement de l'établissement alimentaire par rapport aux caractéristiques extérieures. - Plan de l'installation
Dimensionné avec précision, montrant toutes les zones. - Informations sur la structure des installations sanitaires
indiquant la finition de toutes les surfaces de la cuisine et les plans de lutte contre la vermine. - Informations sur le système électrique
, y compris toutes les prises. - Informations sur les luminaires
Indiquant le type et le placement de tous les luminaires. - Informations sur le système de plomberie
indiquant les branchements d'eau, la prévention des refoulements, les fontaines d'eau potable, le système de production d'eau chaude et les systèmes d'évacuation des eaux usées. - Informations sur les toilettes
indiquant les stations de lavage des mains et les zones de rangement pour les effets personnels des employés. - Informations sur la conception et la construction de l'équipement
Y compris le fabricant et le modèle de tous les équipements, ainsi que des informations sur les thermomètres, les entrepôts et les emplacements des éviers. - Informations sur l'installation de l'équipement
indiquant quel équipement sera mobile, scellé ou espacé, et quel sera l'espacement. - Informations sur la ventilation
indiquant la conception, la construction et l'installation du système de ventilation. - Informations sur les déchets et le recyclage,
y compris le type, la taille et l'emplacement des canettes, des bennes à ordures et des compacteurs. - Certification de sécurité alimentaire
Y compris une copie d'un certificat de sécurité alimentaire de la ville de Philadelphie. (Une personne certifiée en sécurité alimentaire doit être présente à toutes les heures d'ouverture.) - Manipulation des aliments et informations sur le menu
Affichage d'un menu complet et d'une description des aliments à manipuler.
Après avoir soumis votre demande, le Bureau de la protection des aliments procédera à un examen préliminaire de votre demande et vous enverra par la poste une feuille de travail de révision du plan et une lettre d'évaluation des frais dans les 30 jours ouvrables. Vous pouvez également demander que ces documents vous soient envoyés par e-mail.
La feuille de travail indiquera si des informations supplémentaires sont requises. Une fois que vous aurez soumis la feuille de travail remplie et les frais, le ministère de la Santé publique vous contactera dans les 30 jours ouvrables.
S'il manque des informations dans votre demande, vous en serez informé et vous disposerez de 30 jours ouvrables pour répondre. Si votre demande est approuvée, vous recevrez des instructions sur la façon de planifier une inspection. La plupart des inspections peuvent être planifiées dans un délai de 10 jours ouvrables.