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Permis, violations et licences

Faites une demande de révision du plan d'une entreprise alimentaire mobile

La révision du plan fait partie de la mise en place et du fonctionnement de votre entreprise alimentaire mobile. Vous devez soumettre votre demande de révision du plan au Bureau de la protection des aliments avant d'installer de nouveaux équipements alimentaires ou d'apporter des modifications à un distributeur automatique de nourriture mobile déjà approuvé. Des frais supplémentaires peuvent vous être facturés si vous commencez l'installation ou si vous apportez des modifications avant que la révision de votre plan ne soit approuvée.

Les distributeurs automatiques de nourriture mobiles comprennent les camions, les remorques, les chariots, les stands et les pédalos. Il existe un processus d'examen des plans différent pour les entreprises alimentaires stationnaires.

Qui

Toute personne ouvrant une entreprise alimentaire mobile doit soumettre un examen du plan pour approbation.

Où et quand

Tous les services EHS sont disponibles par téléphone ou virtuellement. Cela inclut des services tels que l'examen des plans, le changement de propriétaire, les demandes de permis et la certification en matière de sécurité alimentaire. Veuillez appeler le (215) 685-7495 si vous souhaitez coordonner le paiement, soumettre une demande ou demander une consultation.

Coût

Les frais standard d'examen du plan sont de 150$ et les frais d'inspection standard sont de 190$.

Si vous souhaitez demander un examen et une inspection accélérés, veuillez appeler le Bureau de la protection des aliments au (215) 685-7495. Des frais d'expédition de 380$ s'ajoutent aux frais standard d'examen et d'inspection du plan. Vous devez disposer de tout le matériel requis et payer par mandat-poste ou carte de crédit avant que l'examen puisse commencer. Votre examen et votre inspection seront terminés dans les 10 jours ouvrables.

Comment

Pour l'examen de votre plan, vous fournirez des informations générales sur votre entreprise. Votre demande doit également contenir :

  1. Informations sur les installations de soutien
    Décrivant votre base d'opérations, y compris son dernier rapport d'inspection et sa licence alimentaire.
  2. Informations sur l'approvisionnement alimentaire
    Décrivez les fournisseurs de plats préparés auxquels vous ferez appel et tous les produits alimentaires préparés (le cas échéant).
  3. Plan des installations pour un distributeur automatique mobile Adimensionné
    avec précision, indiquant toutes les zones.
  4. Informations de surface
    Décrivant les sols, les murs et le plafond ainsi que les protections contre les contaminants atmosphériques et la vermine.
  5. Informations sur le lavage des mains
    indiquant la disponibilité d'une station de lavage des mains avec alimentation en eau et réservoir de collecte des eaux usées.
  6. Informations sur l'alimentation en eau
    indiquant les détails du système d'alimentation en eau, y compris les tuyaux et leurs raccords, les capacités des réservoirs de stockage et l'installation de refoulement et de rétrosiphonage.
  7. Informations sur les eaux usées
    indiquant la capacité et la construction du réservoir de collecte des eaux usées.
  8. Informations sur les déchets et le recyclage
    indiquant le nombre et le type de contenants à déchets et la méthode de recyclage de l'huile de cuisson.
  9. Informations sur le lavage des ustensiles et de l'équipement
    indiquant les
    éviers, les désinfectants et les dispositifs de test des désinfectants.
  10. Informations sur l'équipement
    Y compris le fabricant et le modèle de tous les équipements de restauration, ainsi qu'une copie des spécifications du fabricant.
  11. Certification de sécurité alimentaire
    Y compris une copie d'un certificat de sécurité alimentaire de la ville de Philadelphie. (Une personne certifiée en sécurité alimentaire doit être présente à toutes les heures d'ouverture.)
  12. Manipulation des aliments et informations sur le menu
    Afficher un menu complet et une description des aliments à manipuler, ainsi que des détails sur la préparation et le stockage de tout aliment.

Après avoir soumis votre demande, le Bureau de la protection des aliments procédera à un examen préliminaire de votre demande et vous enverra par la poste ou par courrier électronique (sur demande) une feuille de travail de révision du plan et une lettre d'évaluation des frais dans les 30 jours ouvrables. La feuille de travail indiquera si des informations supplémentaires sont requises.

Une fois que vous aurez soumis la feuille de travail remplie et les frais, le ministère de la Santé publique vous contactera dans les 30 jours ouvrables.

S'il manque des informations dans votre demande, vous en serez informé et vous aurez 30 jours ouvrables pour répondre. Si votre demande est approuvée, vous recevrez des instructions sur la façon de planifier une inspection. La plupart des inspections peuvent être planifiées dans un délai de 10 jours ouvrables.

Les inspections ont lieu dans certains bureaux de santé publique et doivent être planifiées à l'avance.

Pour l'inspection, apportez votre :

  • Pièce d'identité avec photo.
  • Preuve de propriété de l'unité de vente.
  • Certificat de sécurité alimentaire de la ville de Philadelphie. (Votre personnel certifié en sécurité alimentaire doit assister à l'inspection et apporter également sa pièce d'identité avec photo.)
  • Registres des achats alimentaires des 30 derniers jours, le cas échéant.
  • Copie de la licence alimentaire de votre établissement de soutien ou d'un rapport d'inspection récent.
    • Si l'installation proposée n'a pas d'agrément préalable ou est nouvelle, l'installation elle-même peut nécessiter une inspection ou une demande distincte.
    • Si le centre de soutien se trouve en dehors de la ville de Philadelphie, vous devez fournir à la fois une copie de la licence alimentaire et un rapport d'inspection récent.

À la suite de votre inspection, le Bureau de la protection des aliments délivrera un rapport d'éligibilité à la licence et un certificat d'éligibilité des opérations. Vous pouvez ensuite contacter le Département des licences et des inspections pour demander une licence de vente au détail de produits alimentaires non permanents.

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