Los mercados agrícolas ofrecen un entorno sociable para que los agricultores locales vendan sus alimentos directamente a los clientes. Los mercados también ofrecen a los clientes la oportunidad de aprender más sobre sus alimentos y descubrir nuevos productos que probar.
El Departamento de Salud Pública apoya los mercados agrícolas promoviendo las normas de seguridad alimentaria y las mejores prácticas.
Comó
Los operadores de mercados agrícolas deben presentar un formulario de registro de operadores de mercados agrícolas antes del comienzo de cada año. Este formulario debe entregarse a la Oficina de Protección de Alimentos.
El formulario incluye tres secciones:
- Información del operador del mercado
- Información de mercado
- Información sobre los proveedores
El operador del mercado debe informar a la Oficina de Protección de Alimentos cada vez que cambie alguna de estas informaciones.
La guía para operadores de mercados ofrece normas y pautas para garantizar la seguridad de los alimentos que se venden en los mercados agrícolas.
La guía incluye:
- Requisitos del proveedor de seguridad alimentaria por tipo de alimento.
- Mejores prácticas de seguridad alimentaria.
- Pautas de degustación de alimentos.
- Pautas de demostración de cocina.
La guía también contiene información sobre los requisitos de la ciudad en materia de licencias, ubicación y aparcamiento.