Si está sirviendo comida al público, debe tomar medidas para asegurarse de que la comida sea segura para el consumo y de que los residuos se eliminen adecuadamente. La ciudad exige un permiso de seguridad para servir alimentos al aire libre en público para que los habitantes de Filadelfia que tienen hambre puedan obtener alimentos sanos y nutritivos y evitar que la basura atraiga a los bichos.
¿Quién
Cualquier persona u organización interesada en proporcionar comida gratis a los habitantes de Filadelfia necesitados.
Si vende alimentos, consulte los permisos y procesos para las empresas alimentarias.
Requisitos
Para asegurarse de que los alimentos que sirva sean seguros, debe aceptar lo siguiente al solicitar un permiso de seguridad alimentaria para servir alimentos al aire libre en público:
- Una persona que haya asistido a un curso certificado de seguridad alimentaria estará a cargo y estará presente en el lugar durante todo el tiempo que se distribuyan los alimentos.
- No toque los alimentos listos para comer con las manos desnudas.
- Habrá una estación temporal para lavarse las manos.
- Lávese las manos adecuadamente antes de que alguien manipule los alimentos y entre los cambios de guantes.
- Si todos los alimentos que se sirven vienen envasados, se deben usar toallitas húmedas para manos.
- Todos los alimentos estarán completamente protegidos de la contaminación durante el transporte, la preparación, la exhibición y el servicio. Esto incluye:
- Transportar y servir los alimentos a la temperatura adecuada.
- Preparar los alimentos en una cocina aprobada si se sirven más de cuatro horas después del inicio de la preparación. Si la comida se sirve en un plazo de cuatro horas, se puede preparar en una cocina privada. La solicitud de permiso enumera los requisitos para cualquier instalación donde se preparen alimentos.
- La comida no es de autoservicio. Usted y su organización deben servir la comida a las personas que la reciben.
- Se debe retirar toda la basura del sitio. La persona o el grupo que sirva la comida debe eliminar adecuadamente los desechos inmediatamente después del evento.
- Su permiso de seguridad alimentaria para servir alimentos al aire libre en público debe estar colocado en un lugar destacado en el lugar donde sirva la comida, durante todo el tiempo que lo esté sirviendo.
Coste
Este permiso no tiene que pagar.
¿Cómo
Complete el formulario de permiso de seguridad alimentaria para servir alimentos en público al aire libre.
Debe incluir:
- información de contacto de su organización.
- Dónde y cuándo planea distribuir los alimentos.
- Dónde preparará la comida y si la servirá fría o caliente.
Envíe el formulario completo y una copia de su certificado de entrenamiento en seguridad alimentaria por correo electrónico o postal.
Por correo electrónico
Envíe un correo electrónico a tawanna.johns@phila.gov con el asunto «Solicitud de permiso para servir alimentos en público al aire libre».
Por correo
Tawanna Johns, funcionaria administrativa del Departamento de Salud Pública de
Filadelfia, Servicios de Salud Ambiental
7801 Essington Ave., segundo piso, Filadelfia, PA 19153