Реализуемая в городе расширенная инициатива, регулирующая питание вне помещений, позволила сотням кафе и ресторанов Филадельфии возобновить свою работу, обслуживая посетителей вне помещений с соблюдением всех мер безопасности. В июне городское управление предложило предприятиям общественного питания четыре новых варианта обслуживания посетителей вне помещений.
Поскольку погода становится все холоднее, кафе и рестораны сталкиваются с новыми проблемами. В городе разрабатываются руководство и правила для тех заведений, которые планируют обслуживать посетителей вне помещений в холодные месяцы.
Это новое руководство, в котором указаны требования для установки укрытий и обогрева в холодный период, предоставляет предприятиям питания максимальную гибкость с соблюдением действующих противопожарных норм Филадельфии и правил обеспечения безопасности в условиях пандемии COVID-19.
Установка укрытий
Перед установкой укрытий в уличной зоне предприятия питания должны обратиться в Департамент уличного хозяйства и получить соответствующее разрешение. Это упростит доступ для служб быстрого реагирования и коммунальных предприятий, занимающихся вывозом мусора, уборкой улиц и ремонтом энергохозяйственных сооружений, а также обеспечит доступность маршрутов Транспортного управления по юго-востоку Пенсильвании (SEPTA).
Стандартные тентовые укрытия и навесы, верхняя часть которых изготовлена из гибкого материала, могут устанавливаться без разрешения на проведение строительных работ. Специальное разрешение должно быть получено перед строительством укрытий особой конструкции, если высота их крыши или боковых стен превышает 48 дюймов (120 см).
Разрешение на установку тентовых укрытий и их предварительная проверка требуются для подтверждения безопасности и устойчивости обогреваемых тентов, а также всех укрытий, площадь которых превышает 400 кв. футов (37 м).
В наружных зонах, огороженных тремя или более стенами с крышей, должны соблюдаться санитарно-эпидемиологические требования питания внутри помещений, включая ограничение на заполняемость не более 50 процентов.
Обогрев
Обогреватели, работающие на электричестве, газе пропане или природном газе, могут использоваться в уличных зонах питания только если они специально предназначены для эксплуатации вне помещений, установлены с соблюдением всех требований к безопасности и размещены на расстоянии как минимум трех футов (1 м) (для электрических устройств) или пяти футов (1,5 м) (для газовых устройств) от горючих материалов. Для установки новых электрических подключений необходимо получить разрешение на подключение электрических нагрузок.
Противопожарные нормы допускают обогрев в тентованных укрытиях с использованием приточных воздуховодов. Требуется разрешение на установку тентов и их проверка.
Костровые чаши и другие источники открытого огня, в которых используется твердое топливо, в уличных зонах категорически запрещены. Их нельзя использовать рядом с тентами, под тентами или в других укрытиях. Такой огонь может быть разрешен только на частной территории и при условии, что он разведен в безопасных и утвержденных контейнерах, установленных на расстоянии не менее 15 футов (4,5 м) от сооружений любого типа. Огонь, горящий на керосине, запрещен во всех уличных зонах питания.
Обеспечение безопасности жителей Филадельфии во время питания вне помещений
В уличных зонах, используемых для питания в зимний период, должны соблюдаться действующие меры сохранения безопасного расстояния и обеспечения общественной безопасности, как это указано в руководстве Департамента общественного здравоохранения для ресторанов , а также в специальном руководстве по организации питания вне помещений. Помимо прочего, это включает в себя следующее:
- Размещение столиков и спинок всех стульев (когда на них сидят посетители) на расстоянии как минимум двух метров друг от друга.
- Обеспечение безопасности для пешеходов и транспорта, включая свободный проход (шириной два метра) для пешеходного потока.
- Обеспечение свободного доступа к коммунальным услугам, пожарным гидрантам, входам в здания, пешеходным переходам и временным остановкам.
- Время работы: с 08:00 до 00:00; при этом последний заказ еды и напитков должен быть принят не позднее 23:00.
- Обработка продуктов и приготовление пищи в уличной зоне запрещены.
- В темное время суток должно быть обеспечено достаточное освещение.
- Переносная мебель на улицах и тротуарах должна быть помечена как собственность заведения и заноситься вовнутрь помещения или закреплена на земле, если не используется.
- Заведения с общим количеством столиков менее 20 должны обеспечить наличие хотя бы одного места для людей с инвалидностью. Заведения с общим количеством столиков более 20 должны обеспечить доступность 5 процентов мест для людей с инвалидностью.
- Доставка продуктов, а также забор мусора и отходов должны выполняться с учетом требований к безопасности и таким способом, который не нарушает безопасного расстояния, не идет вразрез с положениями закона о правах американцев с инвалидностью и не препятствует свободному передвижению пешеходов, велосипедов или автомобилей.
- Уличные заведения могут быть закрыты, если они доставляют беспокойство людям, проживающим по соседству.
Важно отметить, что поскольку течение вируса в зимние месяцы по-прежнему остается непредсказуемым, может возникнуть необходимость изменения данного руководства — как и правил, регулирующих питание внутри или вне заведений, которые также могут быть изменены в любой момент.
Для получения разрешения на использование тентованного укрытия или проведение строительных работ, выдаваемого Департаментом лицензирования и инспектирования, можно воспользоваться системой eCLIPSE или предварительно записаться, чтобы прийти в офис Департамента и подать заявку лично. Более подробная информация об использовании системы eCLIPSE доступна здесь. Перед выдачей разрешения на использование тентованного укрытия или проведение строительных работ необходимо получить разрешение Департамента уличного хозяйства на использование уличной зоны.
Если вы являетесь владельцем предприятия и у вас есть вопросы, касающиеся регистрации или организации питания вне помещения, отправьте их на электронный адрес business@phila.gov.
Если вы житель города и считаете, что то или иное предприятие не соблюдает изложенные выше требования, свяжитесь с Philly311 по телефону 3-1-1 или отправьте жалобу онлайн.
