L’initiative de la ville concernant la restauration en terrasse a permis à des centaines de restaurants dans tout Philadelphie de percevoir des recettes indispensables en proposant une restauration en terrasse en toute sécurité. Depuis le mois de juin, la ville propose quatre nouvelles options pour que les restaurants puissent proposer une restauration en terrasse.

Avec la chute des températures, les restaurants font face à de nouveaux défis. La ville a compilé un guide et des bonnes pratiques pour aider les commerces à se préparer pour proposer une restauration en terrasse pendant les mois les plus froids.

Le nouveau guide, qui traite des spécifications concernant les abris et le chauffage, offre aux commerces un maximum de souplesse, dans le respect du code de prévention des incendies de Philadelphie et des mesures sanitaires en vigueur pour lutter contre le COVID-19.

Abris

Pour installer une terrasse protégée dans un droit de passage, les restaurants doivent obtenir un permis de droit de passage auprès du département de la Voirie. Cela permettra de maintenir les voies de circulation de SEPTA dégagées et aux premiers intervenants, aux véhicules de déneigement et de collecte des ordures et aux véhicules de réparation de la voirie et des services publics de circuler plus facilement.

Les tentes préfabriquées et les auvents en matériau souple peuvent être installés sans permis de construire. Un permis de construire est cependant nécessaire pour construire un abri sur mesure avec un toit ou des parois de plus de 48 pouces de haut.

Un permis pour tente et une inspection sont exigés pour confirmer la sécurité et la stabilité des tentes chauffées et de toutes les tentes de plus de 400 pieds carrés.

Les exigences de santé publique pour la restauration en salle s’appliqueront à tout espace extérieur fermé par trois murs ou plus et un toit, y compris la restriction sur le nombre de places limitée à 50 %.

Chauffage

Les chauffages électriques, au propane ou au gaz naturel ne sont autorisés pour chauffer les terrasses que s’ils sont destinés à être utilisés à l’extérieur, s’ils sont installés de manière sûre et placés à au moins un mètre (pour les chauffages électriques) ou 1,75 mètre (pour les chauffages au propane ou au gaz naturel) de matériaux combustibles. Tout nouveau raccordement électrique exigera un permis pour travaux électriques.

Le Code des incendies autorise le chauffage sous tente à l’aide de conduits d’air pulsé. Un permis pour tente et une inspection sont exigés.

Il est strictement interdit d’utiliser des braséros ou autres vasques à feu avec combustibles solides dans les droits de passage. Il est aussi interdit de les utiliser sous des tentes ou autres abris ou à proximité. Ces feux ne sont autorisés sur une propriété privée que s’ils sont placés dans des conteneurs sûrs et agréés, à au moins 5 mètres de tout type de structure. Les feux au kérosène sont interdits sur toutes les terrasses.

Assurer la sécurité des habitants de Philadelphie tout en offrant des terrasses

Les terrasses chauffées doivent continuer à suivre les règles de distanciation sociale et les mesures de sécurité publique existantes détaillées dans les directives du département de la Santé publique à l’attention des restaurants ainsi que les directives spécifiques aux terrasses. Cela comprend, sans toutefois s’y limiter :

• Espacer les tables et le dos des chaises (occupées) d’au moins deux mètres.
• Maintenir la sécurité des piétons et de la circulation, y compris un espace bien défini (de deux mètres de large) pour le passage des piétons.
• Maintenir un accès dégagé aux services publics, aux bouches à incendie, aux entrées des bâtiments, aux passages-piétons et aux arrêts des transports en commun.
• Les heures d’exploitation sont limitées entre 8h00 et minuit, les dernières commandes de boissons et de nourriture placées au plus tard à 23h.
• Pas de cuisine ou de préparation de nourriture dans le droit de passage.
• Un éclairage approprié est exigé le soir.
• Le mobilier mobile sur la rue et les trottoirs doit être étiqueté comme étant la propriété du commerce et doit être rentré à l’intérieur de l’établissement ou fixé au sol lorsqu’il n’est pas utilisé.
• Les établissements avec moins de 20 tables doivent avoir au moins une table ADA (accessible aux personnes à mobilité réduite). Les établissements avec plus de 20 tables doivent avoir 5 % de tables ADA (accessibles aux personnes à mobilité réduite).
• Les livraisons ainsi que la collecte des ordures et du recyclage doivent se faire en toute sécurité et de manière à ne pas entraver la distanciation sociale, les réglementations ADA ou la circulation des piétons, des vélos ou des véhicules.
• Les terrasses peuvent être fermées si elles deviennent une nuisance pour les voisins.

Il est important de noter que nous ne savons toujours pas comment le virus va évoluer pendant les mois d’hiver et qu’il sera peut-être nécessaire d’apporter des modifications à ces directives–et que les règles concernant la restauration en terrasse ou en salle sont susceptibles de changer à tout moment.

Pour faire une demande de permis pour tente ou de permis de construire auprès de L&I, vous pouvez utiliser le système eCLIPSEà n’importe quel moment ou prendre rendez-vous pour vous rendre au L&I et faire votre demande en personne. Pour de plus amples informations sur l’utilisation du système eCLIPSE, cliquez  ici. Il faut obtenir l’approbation du département de la Voirie pour l’utilisation du droit de passage avant de pouvoir obtenir un permis pour tente ou un permis de construire.

Si vous avez un commerce et avez des questions concernant la demande de terrasse, veuillez envoyer un courriel à business@phila.gov.

Si vous êtes un résident et pensez qu’un commerce ne suit pas les directives détaillées ci-dessus, veuillez appeler Philly311 en composant le 3-1-1 ou en le signalant en ligne.