En todo Estados Unidos, ha habido un aumento de la diarrea causada por un parásito llamado Cyclospora. La lechuga iceberg ha sido retirada porque las personas que la han comido se han enfermado. Aquí tienes el porqué y qué puedes hacer al respecto.
¿Qué está pasando?
Miles de personas, en varios estados, han enfermado de una enfermedad llamada ciclosporiasis (pronunciado: sike-low-spore-I-uh-sis).
La ciclosporiasis proviene de un parásito llamado Cyclospora. Las personas pueden enfermarse al comer comida o beber agua contaminada con heces humanas que contienen Cyclospora.
Las personas pueden padecer ciclosporiasis en muchos países, pero es más común en regiones tropicales y subtropicales. Más gente suele tenerlo durante la temporada de verano. Los brotes de ciclosporiasis en Estados Unidos a menudo se han relacionado con productos frescos importados y con personas que han viajado a zonas donde la Cyclospora es más común.
La lechuga que se ha retirado del mercado es un alimento común que muchos de los que enfermaron comían.
¿Qué tan grave es?
Las personas con ciclosporiasis sufren diarrea. Y puede ser malo. Las personas con ciclosporiasis tienen diarrea acuosa, pueden sentirse cansadas y pueden perder el apetito. La ciclosporiasis puede causar diarrea severa. La diarrea que la gente tiene por esto puede durar unos días, unas semanas o más.
La diarrea es peligrosa porque puede deshidratarte. Las personas con diarrea deberían intentar mantenerse hidratadas. Pueden hacerlo bebiendo agua y bebidas con electrolitos extra, como Gatorade o PediaLyte.
Si tienes diarrea durante más de un par de días, deberías llamar a tu profesional sanitario. Hay medicamentos que puedes tomar para tratar la ciclosporiasis.
¿Qué puedes hacer para protegerte?
Lo más importante que puedes hacer es revisar cualquier lechuga que tengas en casa y asegurarte de que no haya sido retirada del mercado. Puedes encontrar la lista de lechugas retiradas en la página web de la FDA.
Si tienes algo de esa lechuga, tírala. Si has usado alguno de ellos, lava cualquier objeto o superficie que haya tocado la lechuga retirada con agua caliente y jabonosa o en el lavavajillas.
Siempre es buena idea lavar todos los productos frescos bajo agua corriente limpia antes de comerlos o prepararlos. La lechuga es importante de lavar, pero también otras verduras o frutas que a veces se asocian con la ciclosporiasis, como albahaca, cilantro, frambuesas, guisantes de nieve y guisantes de olor. Incluso frutas como los melones deberían lavarse, porque cualquier cosa que esté fuera se transferirá al interior cuando los cortes. Deberías lavar tus productos aunque el envase diga que están “pre-lavados”.
Desafortunadamente, lavar tus productos no eliminará completamente a Cyclospora, por eso es tan importante tirar la lechuga retirada. Cocinar productos a al menos 158 °F puede matar al parásito. Pero desinfectar o desinfectar químicamente los productos puede no eliminar completamente a Cyclospora.
