Le Conseil de santé approuve et promeut les règlements sanitaires du ministère de la Santé publique. Ces règlements établissent des normes visant à contrôler les risques pour la santé publique et à protéger la santé des habitants de Philadelphie.

Les membres du conseil examinent les avancées en matière de santé publique afin que les réglementations reflètent les meilleures pratiques.

Le conseil comprend le commissaire à la santé, qui fait office de président, et sept personnes nommées par le maire. Trois des membres doivent être des médecins, dont l'un doit être titulaire d'un doctorat ou d'une maîtrise en santé publique. Un autre doit être un dentiste titulaire d'un doctorat ou d'une maîtrise en santé publique.